吃素=养生?

时间:2020-03-21  点击:
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近年来,素食风潮逐渐在人群中兴起。有些"三高"人群更是将肉类"拒之门外",仿佛多吃一块肉都是跟健康过不去。专家表示,适当素食的确有益健康,但如果全盘否定荤食,则有可能会因为营养缺乏而引起疾病,如骨质疏松、缺铁性贫血等。事实上,老年人对蛋白质、维生素、钙质等营养的需求有增无减,因此吃素要适当,才能吃出健康。

吃素=养生?

长期素食,未必健康

  素食风潮的兴起并非偶然,随着生活水平的提高,过多摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物导致的营养过剩,不仅带来肥胖问题,还会引起高血压、高血脂、高血糖等疾病。在生活中,不少人害怕"三高",对荤菜"敬而远之",时间久了却发现体力大不如前,身体开始变差……这其实是长期纯吃素惹的祸。

  专家表示:"吃素固然有益健康,但长期纯吃素其实未必健康。"长期吃素而没有注意通过其他方式进行针对性的营养补充,容易让身体缺乏铁、蛋白质、维生素,这无疑会导致营养失衡。除了会造成营养不良,还会导致肌肉力量的下降,容易发生跌倒、骨折的情况。同时,长期素食会增加贫血、骨质疏松的问题,并降低机体抵抗力,难以抵御疾病的侵袭。


老人更要讲究荤素搭配

吃素=养生?

  食素,向来被认为是长寿的秘诀之一,"三高"人群注重素食没有错,但并不代表荤腥不沾。从营养学的角度来看,适量增加荤食对健康是有益的。比如每天定量的肉类,可以为身体提供优质蛋白、铁元素等。例如鱼类就含有非常丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,对于降低血脂也有帮助。因此,最健康的饮食之道应该是摄入均衡。

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